用料

干贝1颗，丝瓜150公克，姜末3公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄

干贝丝瓜汤的做法

1.干贝用50㏄水泡1分钟后，入锅蒸20分钟剥丝备用。

2.丝瓜去皮后将丝瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分并切丝。

3.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及丝瓜、姜末、盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。

4.待作法3再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。

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