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用料
猪肉(二层肉/梅花肉)200g蒜头3瓣柠檬1/4颗酱油膏1大匙酱油1/2大匙蜂蜜1大匙米酒2大匙胡椒粉少许高丽菜2叶金桔2颗牛蕃茄1/2颗
蜜汁叉烧肉的做法
步骤1:1.将猪肉清洗之。
步骤2:2.蒜头切末；柠檬切半后切片；准备醃料。
步骤3:3.将全部醃料加在猪肉上，并按摩揉捏几下(也可用叉子将肉戳洞，易入味)，完成后以保鲜盒或密封袋放冰箱冷藏1天。
步骤4:4.起锅，放少许的油，油热后放入醃制好的猪肉，以小火煎烤的方式，将猪肉两面煎熟(内部没有血色)。
步骤5:5.再把醃肉汁(柠檬取出)倒入烧煮，至收汁(8-9分干)，将肉取出放凉，剩余的汤汁取出，可当沾酱。
步骤6:6.准备配菜:高丽菜刨丝或切丝；蕃茄与金桔切片。
步骤7:7.放凉的叉烧肉切薄片；摆入配菜，再摆上肉片即完成。