柚香蜜桃酱肉

猪五花肉300克甜红椒/青椒各1/4颗罐头水蜜桃1/2颗文旦肉3瓣太白粉4汤匙蒜末1瓣番茄酱/白醋各2茶匙辣酱油或一般酱油1茶匙糖2汤匙鸡粉/太白粉各1茶匙水4汤匙酱油/太白粉1茶匙盐1/4茶匙麻油/胡椒粉少许

步骤1:准备材料。五花肉去皮切小块。蔬菜洗净。

步骤2:甜红椒切丁，青椒及水蜜桃切块，文旦肉撕成大块。五花肉醃20分钟。

步骤3:115年来一直是欧洲专业锅具的领导品牌~Lagostina乐锅史蒂娜不锈钢炒锅，搭配透明锅盖，底部宽平，煎、炒、蒸、煮、炸，2人~10人办桌份量，一锅便ok。两层18/10优质不锈钢，夹着传热特快的纯铝的特殊三层锅身专利，受热均匀，坚硬耐用，任何加热源包括电磁炉均适用。

步骤4:油加入锅中至约一公分高，将醃好的五花肉沥干水份，洒上太白粉，放入油中炸至金黄。为了降低用油量，油的高度及猪肉块的一半便可，中途只需翻面几次便能让整块猪肉炸至熟透。炸好后将肉块取出沥油，将油盛起。

步骤5:害怕炸油外溅的新手，可以将锅盖盖上，锅里食材熟成度透过透明锅盖一目了然。

步骤6:锅子擦净，烧热后加1茶匙油爆香蒜末，加青椒及甜红椒翻炒。导热既快又热度均匀的Lagostina乐锅史蒂娜不锈钢炒锅，只需用中小火翻炒便足够。

步骤7:加入水蜜桃及文旦肉略炒。

步骤8:倒进拌匀的酱汁，烤滚后马上关火。

步骤9:五花肉块迅速回锅拌匀，底部保温效果极佳的Lagostina炒锅，酱汁在关火状态下，持续收汁并裹在五花肉块上及蔬果上。

步骤10:上桌！