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用料
老母鸡一只当归四片川芎四片白芍适量熟地1片黄耆适量枸杞适量桂枝小包杜仲二片红枣6颗
杜仲四物鸡汤的做法
步骤1:老母鸡清洁后备用,各项中药材必须先冲洗一下,因为都经过曝晒处理,怕有一些灰尘
步骤2:将药材放入半锅水中除了枸杞以外,中小火烧开,加盖煮约十五分钟
步骤3:趁药材在煮时,把鸡油去除(相信我,你不会想吃太油)鸡油位于鸡屁股上方及脖子内部,都取下后可选择提炼鸡油或丢弃(鸡油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉丝)
步骤4:将处理好的全鸡,放入炖锅中将枸杞放洒上去
步骤5:把煮好的四物汤倒入炖锅
步骤6:加入一杯米酒
步骤7:外锅放入五杯水
步骤8:盖上锅盖下去蒸
步骤9:然后开始看电视,听音乐,泡咖啡
步骤10:跳起后打开,帮鸡翻一下身
步骤11:再加入一杯米酒,外锅二杯水,再炖到跳起来闷十分钟即可
步骤12:盛碗食用
步骤13:上桌前可把红枣枸杞放些到上面来较美观