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用料
梅花肉200g大白菜丝150g木耳丝80g金针菇80g红萝卜丝50g香菇67朵香菜适量柴鱼片适量太白粉适量地瓜粉适量水1500cc谷盛寿喜烧3大匙乌醋3大匙胡椒粉酌量香油酌量沙茶酱1小匙太白粉适量地瓜粉适量五香粉适量米酒适量谷盛寿喜烧适量
柴鱼赤肉羹的做法
步骤1:准备好所需食材。
步骤2:取一容器放入五花肉用谷盛寿喜烧、米酒、五香粉、太白粉、地瓜粉醃20分钟，让肉条反潮，地瓜粉与太白粉完全黏附在肉条上。
步骤3:锅中放入1500cc水煮滚先放入大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝、柴鱼片煮5分钟。
步骤4:再加入金针菇与木耳煮3分钟。
步骤5:将醃好的肉条用筷子一个一个的放入沸腾的锅中，煮至肉条浮起。
步骤6:放入调味料后勾芡(太白粉+水)。好吃的秘诀再使用这瓶谷盛寿喜烧来调味，吃起来口味甘醇实在是好滋味呢!
步骤7:将香菜放上赤肉羹上即完成。