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酸菜600公克,板豆腐一盒,绞肉300公克,青葱100公克,糖少许,辣椒1~2根(可不加)
1、酸菜洗净切细丁；青葱切成葱花（葱白和葱花分开放）；辣椒切丁，备用。
2、起油锅将葱白、辣椒爆香，加入绞肉续炒香，再加入酸菜丁拌炒。
3、续入豆腐压碎略炒，以中小火焖至出水，加入糖拌炒均匀，收干汤汁，最后加入葱花提香增色，即可上菜了！
