用料

南瓜300公克，炒过的松子20公克，蒜末10公克，蔬菜高汤400㏄，牛奶250㏄，奶油30公克，沙拉油1大匙，盐少许，黑胡椒粉少许，巴西利末少许

南瓜浓汤的做法

1.将南瓜洗净，去籽后切小片。

2.热锅放入奶油和沙拉油烧热，加入蒜末小火炒出香味，再加入作法1的南瓜片充分拌炒，倒入蔬菜高汤大火煮开，改中小火续煮至南瓜熟软，熄火备用。

3.待作法2降温至微温放入果汁机中，加入炒过的松子搅打至呈泥状，倒回锅中加入牛奶以中火煮至接近滚开，以盐调味后盛出，最后撒上胡椒粉与巴西利末即可。

---

---