用料

四季豆250g猪绞肉150g蒜头2~3个辣椒半条酱油2茶匙米酒1大匙糖1茶匙盐适量酱油1大匙糖1又1/2茶匙

咸甜四季豆的做法

步骤1:四季豆洗净切颗粒状，辣椒切珠(不喜辣者切好将仔洗掉，纯粹装饰)，蒜头切末，绞肉用醃肉料醃十分钟以上，备妥食材。

步骤2:起锅入两匙油烧热，爆香蒜末。

步骤3:将醃好的绞肉下锅炒至肉色变白先起锅备用。

步骤4:同锅放进半杯水煮滚，放进四季豆炒匀，盖上锅盖，以中小火煮熟。

步骤5:再倒入绞肉拌一拌，加适量的盐和糖，随即以一大匙酱油，延锅边淋上去(所谓的呛锅)，再把汤汁炒过边缘沾著的酱油，放进辣椒珠拌几下即可。

步骤6:(妈妈的便当菜)

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