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用料
黄侨高筋面粉225g低筋面粉25g牛奶85g开水(70~85)85g白砂糖12g酵母0.8小匙玄米油10g盐0.8小匙(葱花)葱酌量(葱花)奶油3g(葱花)青葱3支(葱花)胡椒盐酌量(葱花)香油酌量
弗卡夏之葱烧的做法
步骤1:除玄米油.盐外,其余材料放面包机顺序牛奶-冷开水-糖-面粉-酵母搅拌成团时加盐5分钟后,置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘,入烤箱进行一发40分
步骤2:ㄧ发40分钟后,面团分2小团,滚圆松弛10分
步骤3:将2小面团,各擀成略方的长方形(如图),取一擀好的面团,放在烘培布上,面团上放调味好的葱花,再将另一面团盖上,四边压紧,
步骤4:烤箱200/200预热5分钟(一定要预热,烤时才会澎起喔),烤前面团表面,刷玄米油,用手指表面戳按一个一个凹点(不是穿洞喔),再撒上白芝麻,胡椒盐,青葱花,
步骤5:入烤箱烤温200/2005分钟,后转温175/17512-15分钟至表面呈金黄色
步骤6: