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用料
金针菇2包菇类1包嫩姜1条和风柚子酱1/3瓶素蚝油1汤匙香油少许芝麻少许
和风凉拌金针菇的做法
步骤1:食材大集合！烤肉剩下的金针菇做成凉拌小菜很适合又不浪费食材！
步骤2:金针菇处理方式：先把金针菇底部切掉，接着将金针菇切成三等份，这样大小比较好入口也不容易卡牙缝，用手将金针菇及菇类用手拨开，嫩姜切丝备用。
步骤3:煮一锅热水，水沸腾之后将切好的金针菇、菇类放进热水里烫一分钟后捞起沥乾，放凉备用。
步骤4:水份沥干放凉后加入切好的姜丝。
步骤5:加入1/3瓶和风柚子酱、1汤匙素蠔油、少许香油拌匀。（如果不够咸可以加少许盐巴）
步骤6:所有食材与调味料均匀融合，放入冰箱隔天就能食用了！
步骤7:上桌前洒上一些芝麻就完成了。
步骤8:开动～