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用料
中筋面粉60g低筋面粉40g黑糖30g黑豆奶50速发酵母1g奶油5g
萌萌兔黑糖软馒头的做法
步骤1:将所有食材除了奶油外混合成团
步骤2:揉捏成型后，加入奶油继续揉至三光阶段
步骤3:面团盖上湿布或容器，休息十五分钟
步骤4:将面团依喜爱大小分割滚圆
步骤5:用剪刀剪出耳朵，用汤匙柄压制成型
步骤6:在电锅内放置热水，制造密闭环境，将面团放入发酵至两倍大
步骤7:发酵完成后将加温的热水取出，外锅放入1.5杯水，冷水起蒸。（锅盖不要盖密，要留一条缝让蒸气可以跑出来）
步骤8:电锅跳起等5分钟后，将锅盖缝再开大一些，再等5分钟（此步骤可以确保馒头不塌陷不长皱纹）
步骤9:然后就可以出笼了，可以用果酱或巧克力之类画上表情，会更可爱喔！