用料

鲜奶油400g全脂鲜奶400g三温糖30g香草荚1支吉利丁4片芒果适量

芒果奶酪的做法

步骤1:吉利丁泡冰水备用。

步骤2:香草荚剖开取出籽，连同荚一起放入鲜奶中，再加入鲜奶油，三温糖，用小火加热至快滚开的状态(锅边有小气泡)，要一边用刮刀拌才不会焦锅。

步骤3:煮到快滚开后离火，加入拧干的吉利丁搅拌均匀，放凉至室温的温度，再过筛倒入杯中，封上保鲜膜冷藏至隔夜，再放上芒果丁即可。

步骤4:完成上桌。

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