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用料
白饭2大碗鸡蛋2颗白虾20尾洋葱(小)1颗蒜末2瓣九层塔1碗无调味综合坚果1.5大匙蒜3瓣橄榄油3大匙盐1小撮黑胡椒粒少许白酒1.5大匙盐1小匙黑胡椒粒少许
青酱虾仁蛋炒饭的做法
步骤1:首先制做青酱。先将九层塔洗干净沥掉水份备用
步骤2:坚果类不放油炒出香气即可取出放凉。(也可以使用烤箱)
步骤3:把所有的青酱材料放入调理机打碎即可取出备用
步骤4:取一炒锅，放入洋葱、蒜末炒出香气之后加入虾子拌炒，呛入白酒待虾子变色快熟先取出。原锅再放油加入鸡蛋炒到快熟但保有水份溼润感加入白饭拌炒，洋葱的水份去掉与虾子一同放回炒锅、加入适量的盐、黑胡椒粒调味，最后再加入青酱拌匀即完成
步骤5:盛盘再加少许的起司粉更好吃