用料

中筋面粉200g玉米粉少许水350g葱适量盐巴少许蛋1颗

自制蛋饼皮的做法

步骤1:蛋先打散，加盐巴加葱花，加水再放面粉，搅拌均匀至无颗粒

步骤2:锅子加一点点油预热，可以用厨房纸巾吸掉多余的油脂。转文火。将面糊浆倒入平底锅，微摇晃锅子使面糊浆均匀，先将一面饼皮煎到可以移动再翻面。

步骤3:拿起饼皮可以煎蛋饼，也可以使用烘培料理纸，一层饼皮一层烘培纸，放冷冰冻。

步骤4:打个蛋，放自己爱吃的馅料。示范的是火腿蛋饼

步骤5:也可以把内馅放蛋饼皮上，成反蛋饼

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