用料

西谷米150g芒果6个(细size)冰糖50g花奶(淡奶)100ml椰浆100ml水(煮糖水用))200ml柚肉随意

杨枝甘露糖水的做法

步骤1:柚子拆肉备用

步骤2:将西谷米浸洗，1.5公升水煲滚后下西谷米，大火煮15分钟，关火焗闷20分钟，所有西谷米都变透明

步骤3:西谷米变透明后过冷开水，沥干水分备用

步骤4:煮糖水，200ml水+冰糖小火加热至冰糖完全融化关火,放凉备用

步骤5:芒果3颗切丁，3颗用果汁机打成泥状

步骤6:芒果蓉加入糖水，花奶，椰浆，打成芒果汁底

步骤7:将西谷米加入芒果汁底拌匀，再加芒果粒及柚子肉，放入冰箱冷藏至冰凉即可

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