用料

猪绞肉300g虱目鱼浆600g红萝卜1／4根青葱1支姜丝适量鸡蛋1颗盐适量黑胡椒粉适量

自制鲜肉鱼丸的做法

步骤1:取猪绞肉，将其剁碎至黏稠，放入搅拌锅；将虱目鱼浆、红萝卜细丝、姜末、葱末、蛋白全数放入搅拌锅，充分搅拌均匀，然后加入盐，黑胡椒粉调味后，静置10分钟。

步骤2:起一锅水，烧至60度关火；将鲜肉鱼浆，抓揑成圆球状，放入温水中。

步骤3:等所有鲜肉鱼浆，全数放入温水中，开火煮滚锅水，等所有鲜肉鱼丸浮上水面，即可关火捞起完成。

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