用料

去骨鸡腿肉400克蘑菇15朵玉米笋5只姜、蒜适量九层塔或绿葱适量酱油30cc米酒30cc糖少许

三杯玉笋菇菇鸡的做法

步骤1:姜切丝、蒜切片、去骨鸡腿肉切丁、蘑菇玉米笋对切

步骤2:小火热少许麻油、放入鸡丁（鸡皮朝下）小火煎出鸡油、再放入姜蒜爆香、小火煎香鸡肉（此时加少许糖）

步骤3:鸡肉双面煎熟、转大火加入酱油、米酒炝香鸡肉，改小火加盖闷煮、待酱汁快收干前、加入玉笋蘑菇拌炒至熟、起锅前加九层塔拌匀即可！

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