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用料
水煮章鱼脚300g,洋葱1颗,红萝卜1/2根,姜2块,大蒜1瓣,马铃薯2颗,番茄1颗,热水700ml,小苏打粉1小匙（5ml）,咖哩块80g,孜然籽（cuminseed）1小匙（5ml）,红辣椒1根,粗盐1/2小匙,橄榄油3大匙（45ml）,番红花饭适量
章鱼马铃薯咖哩的做法
1、洋葱纵切对半，再横切成薄片。红萝卜、姜、大蒜磨成泥。
2、锅中倒入橄榄油加热，放入1.与孜然籽，转较小的中火拌炒30分钟，注意不要炒焦。
3、在另一个锅中放入章鱼脚，倒入可淹过食材的水，放入小苏打粉煮30分钟。切成一口大小。
4、马铃薯削皮，切成6等份，泡水去涩。番茄去蒂，粗略切块。
5、番茄放入2.的锅中拌炒，倒入指定分量的700ml热水。加入红辣椒、粗盐，转小火煮30分钟。放入章鱼脚和马铃薯＊，煮30分钟，将马铃薯煮软。
6、暂时关火，放入咖哩块溶解，开小火再煮20分钟。将番红花饭装盘，淋上咖哩即可享用。