用料

猪绞肉1.5KG洋葱（切小丁）半颗西芹（切小丁）2支［醃料］白胡椒粉少许［醃料］薄盐酱油少许［醃料］盐一点［醃料］玉米粉2匙［醃料］葱酱水约3大匙［醃料］全蛋一颗大白菜2颗爆香料酌量蛋酥一颗鱼翅少许

鱼翅红烧狮子头的做法

步骤1:猪脚肉、洋葱、西芹、醃料....全一起拌匀，摔打....

步骤2:扮好的肉末稍微冰一下，取出后手沾一点玉米粉，再把肉抓成直径5-6cm大小圆球，下锅油炸....

步骤3:圆白菜洗净....剥成大片一点，放进铸铁锅里，再加入高汤.....再加入爆香料，蛋酥....这其实也是白菜鲁的做法^_^

步骤4:最后加入鱼翅、娃娃菜做装饰！即可直接连锅上桌唷^_^

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