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用料
米粉1米杯80g水5杯太白粉1.5米杯180g细地瓜粉2.5米杯270g猪绞细肉300g酱油露2茶匙高鲜味精1/2茶匙香油1/2小匙太白粉适量辣椒味磳20g蕃茄酱10g
电锅料理蒸肉圆的做法
步骤1:先把在来米粉,地瓜粉,太白粉都事先过筛。后把热水加入在来米粉中搅拌均匀,等冷却。
步骤2:冷却在来米粉才加入地瓜粉和太白粉。(若还热搅拌其它会结硬块,所以要冷却才拌)
步骤3:放入冰箱1晚,取出。每个碗内抹油后加入面糊,加入猪绞肉,上面加面糊。抹平入电锅蒸10分钟,3碗3碗蒸,共2次。
步骤4:刚放入,外锅2米杯的水。
步骤5:电锅跳起即取出。
步骤6:制作酱料:辣椒味增加上可果美蕃茄酱,加水煮开,煮熟熄火取出。炒笋干,先泡水后加蒜末和高鲜味精后取出。
步骤7:用汤匙从饭碗边缘挖出即可,倒扣有时间可用剪刀把中间剪成十字型,淋酱料,洒香菜。因我还要吃所以没剪开。
步骤8:好吃的电锅料理:蒸“肉圆”即完成。