用料

葡萄籽油50g低筋面粉60g牛奶40g蛋黄4颗蛋白4颗细砂糖45g盐0.5g塔塔粉0.5g卡片起司片4片

起司枕头蛋糕的做法

步骤1:先预热烤箱150度。葡萄籽油加热至有油纹，倒入过筛低筋面粉搅拌均匀，再倒入鲜奶搅拌均匀，再放入蛋黄搅拌均匀，备用。

步骤2:蛋白打至大泡泡，分次加入细砂糖，继续打发，再加入盐与塔塔粉，打至蛋白霜有弯勾。

步骤3:(步骤1)+(步骤2)1/3份量，拌匀。再倒入剩下的蛋白霜，拌匀。准备好烤盘，先倒入一半的面糊，铺上卡夫起司，再倒入剩余的面糊，铺平。轻拍烤盘底部。放置有水的深烤盘(水浴法)，150度烤60分钟。

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