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用料
宽面200公克，盐1小匙，南瓜150公克，鲜虾10只，橄榄油1大匙，蒜头碎1办，洋葱碎50公克，茄汁肉酱4大匙，高汤200cc，起司丝100公克
焗烤南瓜鲜虾宽面的做法
1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入宽面续以大火煮15分钟，煮面的过程要不时搅动面，捞出煮好的宽面，淋上？的橄榄油拌匀备用。
2.南瓜洗净连皮切薄片；鲜虾去壳、肠泥，留头尾后，放入滚水中汆烫至？备用。
3.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜末以小火炒香，加入洋葱末炒软，加入南瓜片略煎一下。
4.将作法1的宽面及茄汁肉酱、高汤放入作法3的锅中略微拌炒，倒入烤盘中，再铺上作法2的鲜虾，撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤南瓜鲜虾宽面。
5.预热烤箱至180℃，将作法6半成品的焗烤南瓜鲜虾宽面放入烤箱中，烤至表面呈金黄色即可。