用料

澳洲肋眼牛排300g,蒜仁20g,酸黄瓜1条,美乃滋50g,芥末籽1匙,海盐依个人口味而定,黑胡椒粒依个人口味而定

海盐肋眼牛排的做法

准备芥末籽酱：将一条酸黄瓜切碎，与50g美乃滋、一匙芥末籽混合搅拌即完成

1.先将蒜仁切片形成蒜片

2.将澳洲肋眼牛排解冻后均匀撒上海盐与黑胡椒粒

3.平底锅大火热锅约30-45秒，将肋眼牛排放入平底锅中，转中火慢煎

4.待肋眼牛排表层出现血水后，即将牛排翻面煎约90秒至5分钟后即可起锅摆放餐盘

5.将烤箱预热至160度，把蒜片平摆在烤盘上，放入烤箱烤约3分钟形成略淡黄色泽立即取出

6.取出芥末籽酱与烤过的蒜片点缀于餐盘上即完成

小贴士

蒜片入烤箱约90秒时须留意色泽，略淡黄色即可取出。若待颜色完全形成淡黄色才取出，会导致蒜片焦黑。

---

---