用料

蛤蜊600公克，丝瓜300公克，鸿禧菇80公克，蒜末20公克，姜丝15公克，铝箔纸适量，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙

蛤蜊丝瓜的做法

1.蛤蜊放入盐水中吐砂；丝瓜洗净削皮、去籽、切小块，备用。

2.取适当大小的铝箔纸，放入作法1的丝瓜块、蛤蜊、蒜末、姜丝及所有的调味料，再盖上同样大小的另一张铝箔纸，并将四边捲起压紧。

3.将作法2的铝箔包放入蒸锅中以大火蒸约20分钟。

4.取出作法3的铝箔包，在上方剪出一个十字缺口即可。

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