用料

丝瓜1条，蛤蜊300公克，葱1支，辣椒1支，蒜末1大匙，姜丝30公克，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉2小匙，米酒1大匙，水240㏄，香油适量

蛤蜊丝瓜的做法

1.丝瓜去皮洗净后切片；葱洗净切段；辣椒洗净切片；蛤蜊浸泡清水吐砂，备用。

2.热一锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、辣椒片、姜丝与蒜末爆香。

3.再放入所有调味料与作法1的丝瓜片、蛤蜊，转中火并盖上锅盖焖至蛤蜊开口后，以太白粉水勾芡并淋上香油即可。

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