用料

猪绞肉200g豆腐一块鲔鱼罐头(片状)半罐蚝油一匙辣豆瓣酱两匙蒜头12瓣辣椒4根青葱5根

麻婆豆腐的做法

步骤1:将蒜头、辣椒跟葱切末，豆腐切块。

步骤2:热油锅，依序放入蒜头、辣椒爆香。

步骤3:将绞肉加入步骤二爆香。

步骤4:待绞肉爆香至颜色有点焦黄时，依序加入豆瓣酱、水(约50cc)让绞肉入味，约3分钟。

步骤5:加入豆腐、蠔油、鲔鱼片，盖上锅盖让豆腐慢慢闷煮入味，约5分钟。

步骤6:起锅时洒上葱花就好了喔！

步骤7:上桌

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