用料

猪里肌肉片大约180g豆干5块青蒜1支小辣椒1条鲣鱼淡酱油适量酱油1大匙香油少许白胡椒粉少许太白粉2小匙

辣味肉丝炒豆干的做法

步骤1:将里肌肉片、豆干(先切薄片再切丝)、辣椒、青蒜都切丝。肉丝用酱油、香油、胡椒粉、太白粉调味至少10分钟。

步骤2:起油锅炒香肉丝(约九分～全熟)后盛出。

步骤3:再加一点油炒香青蒜、辣椒丝后放入豆干丝。

步骤4:豆干有些微焦黄色时加入1/4量杯的水、鲣鱼淡酱油炒至略为收汁。

步骤5:最后加入肉丝拌炒一下即可。

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