用料

干米曲100g浓口酱油150200ml

用干米曲来制作酱油曲的做法

步骤1:将酱油与米曲一同放入容器中，完全搅拌。为使米曲发酵更加完全，也可以先将米曲稍微碾碎再加入。化学酱油会造成曲菌死亡，请尽量使用天然纯酿造的酱油。

步骤2:轻盖盖子，稍微留下一点缝隙通风。放置于室温下2-4周。酱油和米曲会分离．因此每日一次搅拌，或摇晃瓶身。当将由曲呈现粥状时，即是完成。请放入冷藏库保存，尽早食用。

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