用料

丝瓜1条，调味肉馅200公克，抗冻冷水面皮150公克，盐少许

丝瓜小笼包的做法

1.丝瓜洗净后去皮去心，再切成条状再切成约1公分之小块状后，备用。

2.取一碗公，将作法1放入再加入盐腌渍约30分钟后，再挤干水份，备用。

3.取一锅盆，放入调味肉馅拌均匀后，于每片面皮中填入约10公克的肉馅，再加入作法2的丝瓜料，包成小笼包状后放入蒸笼中。

4.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上蒸笼，以大火蒸约7分钟即完成。

---

---