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用料
牛展肉2条葱少许姜4-5厚片香叶1片八角3-4个料酒1茶匙盐少许干辣椒2-3颗香菜一把中国芹菜一把花生一把芝麻少许新鲜藤椒一把蒜头4-5颗新鲜小辣椒3-4颗盐1-2茶匙
凉拌麻辣牛展的做法
步骤1:冷水放牛展稍微煮一下，拿出备用
步骤2:另起锅把水煮开，把卤牛肉的材料全部放入，煮牛展到酥软。酥软后拿出放凉备用。
步骤3:把花生慢火抄香。这个过程非常漫长。炒香炒脆后拿出来捣碎备用。
步骤4:把凉拌的佐料切碎备用
步骤5:把芝麻也稍微炒一下
步骤6:拿一把新鲜藤椒放下占版上轻轻拍几下用刀背切几下另藤椒味道出来
步骤7:把牛肉切片后放到大盆里，按照次序放蒜末，辣椒，花生，香菜，芹菜，藤椒和盐调味。
步骤8:凉拌后即可吃