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用料
无盐奶油125g白砂糖80g鸡蛋1个低筋面粉250g抹茶粉12g蔓越莓50g杏仁片50g
抹茶蔓越莓杏仁片饼干的做法
步骤1:首先将材料备齐，粉类过筛，无塩奶油放置室温软化
步骤2:将无塩奶油用打蛋器打成乳霜状，奶油会黏在打蛋器上是正常的，可以用筷子将奶油刮下来继续打，这个步骤需要有一点耐心
步骤3:之后加入糖用顺时钟方向打成角状
步骤4:之后分两次将蛋液加入奶油里，记得一定要打匀之后再加最后一次蛋液打匀
步骤5:再来加入过筛后的粉类一样分两次，这时可以用搅拌棒拌均，之后再加入最后一次粉类
步骤6:最后的时候再将蔓越莓和杏仁片放入并拌匀
步骤7:然后将完成的饼干团分两个，放在保鲜膜上整成四方形，最后放入冷冻库三小时
步骤8:将冰硬的饼干拿出来切片，烤箱先预热170度15分钟，之后再将饼干烤20分钟，这其间我会翻面烤让他上色更均匀
步骤9:最后就完成了这道口感香脆的抹茶蔓越莓杏仁饼干