卤猴头茹的保健菜

猴头茹37公克方立白豆干150公克竹轮40克香菇30公克冰糖少许酱油适量五香粉少许水适量黄耆30克

步骤1:猴头茹在使用前，除了洗净外，然后用热水濜泡让他发泡。使用热水是减少准备食材的时间。

步骤2:发泡完毕的猴头茹除了洗净外，还要切除根蒂，并切块等候烹煮。

步骤3:香菇是补肝、肾、健脾胃、益气安神、美容、解毐抗肿瘤的好食物。相同的，也是要先洗净后用热水泡软。

步骤4:豆丁通常我都是买较浅色的，使用前先用热水烫过、冷水洗净沥干待用。

步骤5:竹轮是很常见的素食品。我不习惯看不到型体内容的食材。

步骤6:因为竹轮是油炸品，如果直接拿来烹煮，他的中心是硬的，不会整体柔软，所以在烹煮前要用热水滚过后，才会整颗柔软好吃。

步骤7:把准备好的所有食材全部放入锅中，加水、酱油、五香粉、冰糖少许（润色），也可加一点点麻油增加香味，然后小火焖煮约25分钟，即可享用。

步骤8:忘了买红萝卜，也没有洒些枸杞添色，今晚的菜失色太多，不算成功，但是功效不减，各位就勉为其难接受吧⋯因为我不是专业厨师。谢谢啦～