用料

松香猪肋排1包鲣鱼酱油少许酱油少许橄榄油少许芝麻少许

大师级美味烤猪肋排的做法

步骤1:猪肋排退冻。

步骤2:松香猪肋排是上肩五肋。

步骤3:后两肋(28cm长)，与前三肋(19cm长)之间切开。

步骤4:前两肋的部份以鲣鱼酱油与一般酱油等量调合加入少许橄榄油，用刷子涂在肋排上，撒上少许芝麻。

步骤5:烤箱温度定150度，时间30分钟，烤箱最好是旋风式。肋排底部放锡箔纸并把沾肉剩余的醤油料倒在锡箔纸上以增加烤箱湿气蒸散。

步骤6:当芝麻烤到黄褐色即肉也嫩香

步骤7:烤完成后取出切成四段，可清楚看见肉间致密软嫩，不需稠状膏酱来调味就能焼出肋排香甜滑嫩味，即得【松香猪】肋排的特色。

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