用料

韭菜3/4小把野生小管2小尾橄榄油少许米酒少许蒜头4颗盐1/8小匙糖1/8小匙香油少许

小管炒韭菜的做法

步骤1:先把澎湖野生小管、韭菜、辣椒洗净并切段；敲蒜头，全部食材备用

步骤2:倒入橄榄油，放入蒜头爆香，等香气出来时再依序放入澎湖野生小管、韭菜一起炒，加入少许米酒、塩巴、糖、香油，即可呈盘上桌享用香喷喷极美味的韭菜小管！！（记得小管不要炒太硬和太熟，不然透抽肉质太硬会不好吃。）

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