用料

绿节瓜一条，红萝卜一条，米茄一条，芦笋适量，蒜头3颗，红葱头适量，九层塔适量，生辣椒适量，鱼露1匙，糖1小匙，柠檬汁1匙

香烤蔬菜沙拉的做法

1.绿节瓜、红萝卜、米茄和芦笋切成长条片状后备用。

2.将作法1中的材料放进烤箱中烤到有香味即可取出，不要烤至全熟，全熟会让味道流失。

3.蒜头、红葱头、九层塔、生辣椒拍打成碎末，再加上鱼露、糖和柠檬汁搅拌调匀后备用。

4.作法3的酱汁直接淋在作法2中烤好的材料上即可。

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