义式高丽菜丝珍珠丸

高丽菜半颗洋葱半颗米饭（熟的）2碗香菜或九层塔1小束鸡胸肉600g猪腱肉600g蛋2颗义大利综合香料2大匙盐1大匙胡椒1.5大匙西洋芹1.5只橄榄油1大匙洋葱半颗西洋芹1.5只红萝卜1根义大利面酱(番茄口味)2杯水3杯义大利综合香料1大匙盐1大匙胡椒1大匙冰糖1大匙

步骤1:将鸡肉、猪肉绞碎(可使用食物调理机或直接购买绞肉)。

步骤2:烤箱预热220度，如果没有烤箱也可以使用电锅。

步骤3:洋葱、西洋芹去皮切小丁(一半加入丸子，一半用来做酱汁。

步骤4:整根红萝卜刨成粗丝，一小束香菜或九层塔切碎。

步骤5:将半颗高丽菜切丝，建议使用菜刀手工切，比使用刨刀更粗一些些，能让高丽菜口感层次更加明显，放入耐热的盆子中备用。

步骤6:烧一锅热水，冲入高丽菜丝中，静置10分钟，使高丽菜软化。

步骤7:取一个大盆子或锅子，放入全部的鸡猪绞肉、米饭。

步骤8:打入两颗蛋、一半的洋葱和一半的西洋芹丁。

步骤9:再加入全部的高丽菜丝、义大利综合香料2大匙、白胡椒粉1.5大匙、盐1大匙，搅拌均匀至肉团有黏性。

步骤10:用汤匙或冰淇淋勺将肉团分成球状，摆入耐热烤盘中备用。

步骤11:来做酱汁囉!炒锅擦乾，加入一大匙橄榄油，开中火。热油后加入剩下的洋葱丁炒香。

步骤12:加入剩下的的西洋芹丁继续炒香。

步骤13:加入全部红萝卜炒软、直到有红萝卜香气。

步骤14:加入义大利面酱2杯、水3杯、盐、白胡椒粉、糖各1大匙后，煮滚，试一下味道，转中小火后，再煮29分钟，直至酱汁浓稠。

步骤15:将酱汁淋在肉丸上。

步骤16:盖上铝箔纸，烤40分钟。如果没有烤箱，可以用电锅，外锅加一杯水，大约蒸25分钟。

步骤17:洒上九层塔或是香菜碎装饰后，就可以享用囉!外国朋友建议加上原味优格或是希腊优格，想尝鲜的朋友可以试试呦!