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伯爵红茶戚风蛋糕
为您提供伯爵红茶戚风蛋糕的菜谱，包括伯爵红茶戚风蛋糕的做法,伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤,伯爵红茶戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
常温鸡蛋4粒三温糖(蛋白霜使用)50g纯橄榄油or植物油40g鲜奶60g伯爵红茶茶包4g超级蛋糕粉(低筋)70g
伯爵红茶戚风蛋糕的做法
步骤1:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放二个容器。(装蛋白的容器不能有水和油，要干燥干净的)
步骤2:红茶蛋黄糊制作：将蛋黄使用打蛋器搅拌让它均匀、在将纯橄榄油or植物油渐进式放入在继续拌匀到看不到油、在渐进式倒入牛奶拌匀、在剪开红茶包倒入红茶末拌匀、在倒入过筛后的水手牌超级蛋糕粉继续拌匀看不到粉即可。（蛋黄糊制作请使用手动型打蛋器，不要用自动的）（以上动作请确实）
步骤3:蛋白霜制作：蛋白先打发到起泡，三温糖分3次放入打发至湿性发泡即可。(蛋白霜制作请使用电动型搅拌器)
步骤4:将完成的蛋白霜先放一半到红茶蛋黄糊拌匀后，在放入另一半继续拌匀即可倒入烤膜。
步骤5:倒入烤膜后，请务必将烤膜在桌面敲二下让里面空气冲出来，在放入烤箱170度烤20分钟，用小插子插入蛋糕里抽出如果没有糊状残留物在插子上，表示OK了，如果还有糊状残留物，就在烤个3分钟左右。（请以自家烤箱状况自行判断）
步骤6:烤完出炉后务必将烤膜在桌上重敲让里面的空气在冲出来，蛋糕才不会缩的很严重，之后倒扣等蛋糕冷却，就可以脱膜。