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用料
雪白菇一包火锅猪肉片一碗葱段数枝大蒜数办太白粉一大匙香菇素蚝油一大匙米酒一小匙盐巴少许白胡椒少许酱油一小匙砂糖一小匙
滑菇烩肉片的做法
步骤1:准备材料很简单!雪白菇去蒂拨一拨即可,火锅猪肉片退冰切小块,葱段大蒜片备用
步骤2:猪肉片用香菇素蠔油和太白粉米酒等一起拌匀,静置5分钟醃一下入味
步骤3:中火少油先将大蒜爆香,在陆续把葱白的部分先炒过这样比较香
步骤4:在把刚刚拨松的雪白菇下锅,加入1/3杯水盖锅,维持中火,让菇菇加热熟透出水
步骤5:等到雪白菇熟透,菇类多糖体释放呈现滑滑有点嫩嫩的状态!再把醃好的猪肉片添加进去拌炒
步骤6:简单的酱油盐巴糖白胡椒调味后!快起锅前再把葱绿段部分一起炒拌至熟,就可以起锅囉~~
步骤7:简单调味~菇类滑嫩生水和猪肉片太白粉醃过有点勾芡~~真的很适合当淋在白饭当作烩饭扒呢~不仅大人小孩都喜欢!便当菜有这道就加分囉~~