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用料
青葱1根麻酱2匙肉燥1~2匙宽面1细面1红萝卜半根莴笋几片高丽菜几片
麻酱面的做法
步骤1:把要吃的菜洗净切或撕成适口大小，我是用红萝卜高丽菜和莴苣（莴苣会变黄可换别的菜随个人喜好），红萝卜切片铺底，莴苣高丽菜压上面，洒一点盐巴！放入电锅，内外锅中间垫隔网，外锅一杯半水加热！菜叠太高可用筷子固定避免掉到外锅，叶菜熟了会自己塌下去！没电锅可用炒菜锅内放水，菜放容器内，容器放入锅内盖盖蒸！
步骤2:麻酱与肉燥加热（或加一些滚烫的煮面水也可）拌匀备用（２：1.5)随个人喜好（肉燥做法之前有教过）
步骤3:切葱花拌入酱内！
步骤4:盖锅盖煮滚水，丢入面稍微拌开再盖锅盖！滚了转小火待面都熟即可关火！即刻将面捞起与酱拌匀！（煮面水可留着洗油腻的碗）怕面滚了冒泡可把盖子斜盖！但还是要注意！
步骤5:取出蒸好的菜！蒸的菜比烫得好吃因为养分不会稀释到水里！（之前看电视说金属碰到叶菜好像会影响味道所以用手撕比较好？）
步骤6:碗底就是美味的蔬菜高汤！
步骤7:组合！我只提供搭配作法，食材比例可依个人喜好调整！