用料

紫米半杯圆糯米半杯桂圆(龙眼干)50克米酒头半杯水1杯枸杞12克二号砂糖3小匙

桂圆酒香紫米糕的做法

步骤1:紫米和圆糯米洗干净，一起泡水2小时。

步骤2:桂圆用米酒泡开，可一片一片拨开较容易泡开，约泡20分钟，还有点硬没关系，蒸的时候会变软。

步骤3:将紫米和糯米沥乾，加入水和一半泡桂圆的米酒，外锅放半杯水开始蒸。

步骤4:将枸杞用开水冲一下备用。电锅跳起来后，加入枸杞、二砂和剩下的酒拌匀，外锅放20克的水，再蒸一次。

步骤5:电锅跳起来后继续闷10分钟，取出再拌一次，可放入碗公塑型，稍微凉一点可倒扣于盘子上。

步骤6:完成！热的冷的都好吃！

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