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用料
莲藕200g干香菇10朵干辣椒5支绿花椰菜7小朵姜片3片青葱2支日式酱油3匙蚝油1匙米酒1匙胡椒粉少许
香菇炒莲藕片的做法
步骤1:干香菇泡软后对切，莲藕削皮洗净切妥泡在盐水里，要煮之前再沥乾，绿花椰菜去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦)，姜切片，青葱斜切备用。
步骤2:煮一锅滚水，加少许的盐，汆烫绿花椰菜约2分钟捞起备用。
步骤3:热锅加入2匙油，加入姜片、干辣椒爆香。
步骤4:放入香菇炒香。
步骤5:加入3匙的日式酱油、1匙的蠔油、1匙的米酒、半碗量的冷开水炖烧。
步骤6:把莲藕放入翻炒至熟成。
步骤7:加入青葱段，撒入少许的胡椒粉，均匀拌炒。
步骤8:将绿花椰菜舖在盘中，盛盘煮好的料理，就可以美味上桌囉!