用料

甜豆300g鲜虾300g嫩姜片15g蒜片15g盐1/4小匙米酒1小匙白胡椒粉适量太白粉1小匙盐巴1/2小匙糖1/2小匙水1/2米杯香油1小匙米酒1大匙

甜豆虾仁的做法

步骤1:鲜虾剥去头、壳，留下虾尾，由背部切开除去肠泥

步骤2:虾仁加入虾仁醃料抓一抓醃15分钟

步骤3:起油锅，将虾仁2面煎焦香，加入姜片和蒜片煸香后先取出备用

步骤4:原油锅倒入甜豆，加入盐、糖和1/2米杯水炒9分熟，起锅前倒入虾仁和香油翻拌均匀，米酒沿锅边炝香即可。

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