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用料
白萝卜700g米粉300g水1000cc猪绞肉150g油葱酥适量干香菇适量虾米适量酱油少许米酒两大匙糖1/2小匙盐2小匙白胡椒粉适量
台式萝卜糕的做法
步骤1:白萝卜洗净去皮后刨成丝、干香菇泡软切丝或丁、虾米泡软切丁
步骤2:在来米粉加入300cc的水，调匀成浆状
步骤3:起油锅，将猪绞肉炒至变色，再加入油葱酥、干香菇及虾米一起炒香
步骤4:放入所有调味料及萝卜丝，翻炒均匀至萝卜丝微软
步骤5:倒入700cc的水拌匀，盖上锅盖煮滚(此时可以稍微试一下味道，调整为自己喜欢的口味)
步骤6:见锅中萝卜丝煮透后，转至小火，将在来米粉浆加入，边煮边搅拌均匀至浓稠状熄火
步骤7:圆形容器事先铺上烘焙纸，将米浆糊倒入，整平表面
步骤8:电锅外锅放3~4杯水，将米浆糊放入，蒸至电锅跳起(蒸好后会呈现微透明状态，以筷子插入测试，没有白粉浆即有熟，若没熟可再多蒸一会)
步骤9:刚蒸好的萝卜糕很软，先不要急着脱模，放凉变硬后再从容器中取出
步骤10:切成片状，煎至两面金黄即可食用
步骤11:美味的台式萝卜糕上桌囉！