用料

鳕鱼400g,豆酥15g(1大匙),蒜头5瓣,葱1~2根,酱油10g(2小匙),冰糖/白糖5g(1小匙),盐10g(2小匙),米酒10g(2小匙)

豆酥鳕鱼的做法

1、鳕鱼解冻完水略冲洗过后,抹上少许盐,淋上酒,入锅蒸10分钟

2、蒜、葱切碎，热锅后放入二大匙油,以小火慢炒豆酥,待豆酥冒泡后立即关火,放入葱、蒜、酱油、糖拌匀

3、将蒸好的鳕鱼取出，倒出盘内多余汤汁(可留一些),淋上炒好的豆酥即可上桌

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