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用料
全麦面粉300g高筋面粉200g快发干酵母粉7g盐10g水400ml
免揉无糖无油全麦包的做法
步骤1:面粉、盐放入钢盆混好，拿汤匙之类的喇匀即可
步骤2:中间挖一个洞，倒水，喇一喇（有些酵母粉需要先溶于温水，有些不用，请看包装说明）建议边倒边搅，我是拿做蛋糕用的刮刀，可以画圈圈也可以用切的，反正有匀就好
步骤3:搅匀之后，刮刀旁边刮起往中心带，大概15~20次
步骤4:包保鲜膜，不要放在太冷的地方等30分钟
步骤5:重复步骤3：刮刀往中心带15~20次，保鲜膜包起来再等30分钟（搅完空气会被挤出来，消下去正常莫慌张）
步骤6:再一次重复步骤3：刮刀往中心带15~20次，搅完保鲜膜包起来。这次等40~50分钟！我是放个30分钟就把它挖出来放进去模子里盖布再继续等20分钟，如果没有要用烤模就这步骤完，整形后放烤盘进烤箱（记得烤箱要先预热倒200度）这个面团你要搓圆捏扁都可以，要绑辫子、分小块、包馅什么都ok看你开心
步骤7:浮夸一点就用刀子划一下纹路
步骤8:最后发酵完进烤箱前可以长到这么高呢～
步骤9:放到已预热好的烤箱内，用200度烤个40~50分钟，下层烤盘可以倒一杯热水，增加湿度
步骤10:出炉冷了再切比较好切～