用料

茄子4条香菜适量适量花生糖粉适量淬酿酱油2匙白醋适量蒜头适量辣椒一个

花生粉凉拌茄子的做法

步骤1:自己栽种的，现摘现煮

步骤2:准备材料，茄子切段再切半

步骤3:滚水加一匙白醋，茄子紫色面在水底，这样茄子的颜色才会比较紫色，滚水盖锅盖4-5分钟用中火，会软

步骤4:煮好就是淡紫色，要马上放在冰开水里面，紫色才能定色不好变黑

步骤5:调酱用酱油/白醋/蒜头/辣椒/香菜

步骤6:在把开水沥乾，把茄子排列在盘子中央，用酱油和白醋香菜辣椒蒜头混一起淋在茄子中，最后再撒花生糖粉，凉凉的，软软的，全家都金尬意！

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