用料

茄子2条，九层塔2两，淡酱油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1/3大匙，白芝麻适量，蒜末1/3大匙

九层塔茄子的做法

(1)买茄子时，要选择大约直径4公分左右的茄子或者日本茄子均可。

(2)先将茄子及九层塔洗净沥干，茄子切斜片约1公分厚片备用。

(3)将调味料搅拌均匀，涂在茄子两面上，排入烤网中烤至茄子熟透软化后即可。

(4)要吃的时候，在两片茄子中，夹入九层塔，即可食用。

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