用料

青椒2个，榨菜1个，1.盐1/3大匙，2.香油1又1/2大匙，糖1/3大匙，辣椒粉2小匙，蒜泥1/3大匙

青椒榨菜泡菜的做法

(1)将青椒洗净去籽，切成不规则菱形片状，加入调味料(1)拌匀静置约1∼2小时后，即可滤除盐水，再次洗净沥干备用。

(2)榨菜洗净并沥干水份，将整颗切成约0.3公分薄片后，再切小段，与调味料(2)及青椒片一起拌入搅拌均匀，腌渍约2∼3小时，期间需多次翻动，入味后即可食用，冷藏约可保存1週。

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