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用料
猪绞肉500g鱼露1大匙(20g)蚝油3大匙(60g)二砂糖1.5大匙(35g)蜂蜜3.5大匙(70g)匈牙利红椒粉1/4匙粗黑胡椒1大匙孜然粉1/4匙鸡粉1/2匙蜂蜜水(2:1)2大匙
蜜汁猪肉干的做法
步骤1:所有材料
步骤2:全部加入猪绞肉里拌均匀
步骤3:猪绞肉必须透彻的搅拌均匀,直到肉末出现黏性
步骤4:拿出一张烘焙纸(要比烤盘大)放上调好的肉酱,上面盖一层保鲜膜,用擀面棍或酒瓶把肉酱擀成厚度一致的面积
步骤5:擀好后,用手再触摸检查是不是一样的厚度,面积不要超过烤盘,透过保鲜膜可以微调边距。第一次先用150度烤20分钟,翻面后用160度再烤10分钟,两面刷上蜂蜜水烤到收汁。
步骤6:猪肉干翻面时要注意肉边比较黏纸,要小心剥,别让肉干破掉
步骤7:肉干的两面都要涂上蜂蜜水(2:1)再进烤箱烘干
步骤8:出炉放凉后再剪成小块(边边焦黑的先剪掉),好吃的蜜汁猪肉干就是这么简单~~