用料

海虾半斤,蒜头6粒切碎,粉丝1包细,葱少许,蒸鱼豉油少许

无水蒸蒜蓉开边虾的做法

1、海虾洗干净，剪走虾的触须、脚仔和虾头尖尖的部位，用牙签在虾背第二三之间挑走虾肠，用刀在头尾介一介，用交剪在虾背剪开虾壳，再用刀介一刀，最后挑走埋底部D肠便完成；(可参考专页内的Video)

2、粉丝用热水浸完，然后放在锅底备用；将它放在粉丝面，放上蒜蓉蒜蓉；

3、a)无水蒸方法盖上盖大火蒸2.5分钟，转细火蒸1.5分钟盖熄火焗1分钟完成；b)用蒸炉100度/隔水大火蒸5分钟；

4、最后热少许油，赞上虾上再淋上蒸鱼豉油和洒上葱花便完成

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